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变低调了反而值得一吃的高端川菜『俏江南』--Ruby美食

(2020-07-27 18:06:30)
标签:

美食

俏江南

川菜

夫妻肺片

京城吃货

分类: 美食
俏江南,一家变低调了反而值得一吃的高端川菜。曾经高端的让普通人不敢或不愿意尝试的高端川菜,在创始人离开后,渐渐远离了消费者的视线。从之前大量连锁店,到现在也关的七七八八了。这次偶然的机会,去了帝都的东方广场店,价格依然比较高端,但团购套餐的价格亲民了很多。吃了两款凉菜、三款热菜、一款汤品等,无论食材品质还是菜品味道都挺不错的,特别凉菜的味道是有些惊艳的,味道很高级。其他各方面,没有了早前网上吐槽的各种槽点,服务贴心,环境高大上,就餐感受很好。

和HH还有她家的小朋友一个周末的中午去的他家,三个人的午餐。话说,他家太有名了,不管吃没吃过,都知道。不过,在他家最鼎盛的时候,都没有去过,因为网上看到太多不好吃的评价,作为一个吃货,吃才是第一位的,其他的都是衬。这次选择去他家,比较偶然,抱着试试的态度去的,没有想到吃后的感觉很不错呢。

店在王府井东方广场的B1层,要从东方广场的南门进,导航给导到了东方广场办公楼E2座的南门,走了不少冤枉路才找到。其实地址很正确,信任地址,他家的位置很显眼,挺好找的。

门脸是半开放的,比较低调又有格调棕色门框,右边红黑白色的京剧脸谱,是他家的招牌LOGO。店里挺大的,装修风格依然走的比较高大上的风格,餐位排的比较宽敞。去的时候店家客人不算很多,环境很好。

吃的方面,吃的团购的3人的套餐,份量很足,三个人没有吃了。套餐里包括:两个凉菜、一个汤品、三个热菜、一个主食、一扎饮品,最后店家还赠送了每人份的自制酸奶。凉菜和热菜都有很多种选择,我们选的比较合我们口味的菜品,让人惊艳的是两款凉菜,味道真好,其他菜品食材也都很好,味道也有相当的水准。

服务方面,进店就有服务生招呼,给领到了空的比较舒适的位置,服务比较周到,上菜的服务生会报菜名,并给每道菜配了现在开始提倡的公筷或公勺,上菜的速度也不错。总的来讲,是家挺不错的高端川菜,现在店家有团购,性价比还是挺高的。

▌门脸 ▌

比较低调又有格调半开放的棕色门框的门脸,右边红黑白色的京剧脸谱,是他家的招牌LOGO。
变低调了反而值得一吃的高端川菜『俏江南』--Ruby美食


▌餐具 ▌

比较简洁又挺清究,所有摆的用具都能用上。配了带店家LOGO包装袋的湿巾,还比较注重品牌概念。
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▌酸梅汤 ▌

118元,很浓郁的酸梅汤味儿,回口略有山楂的的余味,增加了清爽感,喝起来冰冰凉凉的,很适合现在闷热的天气。虽然甜度比较重,但喝完并没有喝了甜饮品后不舒服的感觉,喜欢他家的酸梅汤。
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▌蓉城口水鸡 ▌

68元,一份量看着不大,但用料比较高级,用的垫菜是很嫩的竹笋片,还挺禁吃的。鸡肉是切的窄条的,很容易入味,口感紧实有滋味,下面垫竹笋片,也很入味。味道是咸辣味中带点儿甜口,调味很好,喜欢这个味道。
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▌夫妻肺片 ▌

58元,和口水鸡的份量差不多,看着也量不大。内容有牛肚、牛舌、牛肉等,食材品质很好,看着和吃着都很新鲜。下面垫的芹菜,切成了薄片状,脆生生的,很爽口。味道是纯的咸辣口,辣味很香。
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♥ 牛肚

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♥ 牛肉

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♥ 牛舌

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 芹菜片

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▌浓汤丝瓜野山菌 ▌

88元,是款清淡的汤品,里面的内容不少,有几种菌、丝瓜、木瓜,喝起来,略有点鸭汤的感觉,清淡又有滋味。店家主动提示我们,汤凉了,可以帮忙去后厨加热,服务很好。
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▌歌乐山辣子鸡 ▌

78元,卖相不是很正宗,但吃起来还挺喜欢的,应该是改良过的歌乐山辣子鸡。鸡块是不带骨的,块也相对大一些,但炸制的火候很好,外皮酥酥的,里面的鸡肉还挺有肉感,可以感觉到食材品质很好。味道是咸口微辣,吃着挺香的。用的辣椒也很好,酥酥的,辣的很香。
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▌宫保水晶虾球 ▌

158元,一份量看着不算大,但虾仁个头儿很实在,是一粒一粒作实的虾球,味道是经典宫保的酸甜口,一起去的小朋友很喜欢这个虾球。
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▌水煮牛肉 ▌

88元,卖相十分的火爆,上面铺了一层辣椒粉,很水煮菜品的风格。牛肉比较大片,吃起来很嫩,辣味比较柔和。下面的垫菜是藕片,脆脆的口感,辣味十足,挺特别的搭配,挺好吃。
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▌俏炒饭 ▌

58元,有些像升级版的扬州炒饭,里面有大粒饱满的虾仁,虽然是炒饭,但一点儿不油,味道是小咸口的,是款比较清淡的炒饭。
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▌自制酸奶 ▌

赠送,是店家自己制作的,上面的图案和字挺特别的,每个酸奶都不一样的。酸奶稀稠度适中,是甜甜的酸奶,很好喝,喜欢。
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▌部分合影 ▌

团购的2-3人餐,菜量很足,有两个凉菜、一个汤品、三个热菜、一个主食、一扎饮品,最后还赠送了每人份的店家自制的酸奶。凉菜和热菜都有很多种选择,我们选的比较合我们口味的菜品,让人惊艳的是两款凉菜,味道真好,其他菜品食材也都很好,味道也有相当的水准。
变低调了反而值得一吃的高端川菜『俏江南』--Ruby美食


▌环境 ▌

餐厅散座的部分环境,有一些中国元素,比较有韵味,给人感觉很高级。
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远处有包间的环境,店里挺大的,餐位排的间隔比较大,有些会所的感觉。
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靠墙部分的卡座环境,是沙发座,很宽敞,坐的很舒适。
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靠近广场部分的环境
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餐厅中间部分的就餐环境
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餐厅入口部分的环境
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餐厅招牌,俏江南。
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俏江南(东方广场店)
地址:北京市东城区东长安街1号东方广场地下1层BB88
电话:010-85186971,85186972
人均:150元
营业时间:10:00-22:00
推荐:夫妻肺片、蓉城口水鸡、酸梅汤
优惠:有团购代金券、买单优惠
交通信息:地铁1/5号线东单站

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